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工商時報【吳正弘】

高雄漢來飯店的弁慶日本料理深受顧客喜愛，今年是第5年推出。每年夏季，這款夏日限定的蓋飯料理詢問度總是破表。料理長伍味澤除保留最受歡迎的豬排丼、薑汁燒肉等傳統口味，也更換龍鱈蒲燒和散壽司等新口味。弁慶日式蓋飯嘉年華活動即日起至8月31日止。

蓋飯是最能代表日本庶民文化的美食之一，利用各種新鮮食材，或煎、或燒、或炸、或烤，舖在香Ｑ的日本越光米上，蓋飯的美味真的讓人很難拒絕！漢來飯店10樓弁慶日本料理餐廳今夏推出6款蓋飯套餐，包括：龍鱈蒲燒丼、日式豬排丼、散壽司丼、薑汁燒肉丼、天婦羅丼和櫻花蝦石鍋燒，搭配小缽、和風沙拉、旬魚鹽燒、筑前煮、味噌湯，一套只要700~880元。

其中龍鱈蒲燒和散壽司等2款是新推出的創意蓋飯。採用肉質富彈性的深海龍鱈魚，以蒲燒鰻的方式料理，非常開胃。散壽司則選用季節鮪魚、鮭魚、白身、烏賊、干貝及甜蝦等，壽司飯上並舖上主廚自製的魚鬆及干瓢、香菇，是豐盛卻又清爽的夏季美味料理。

同時，也保留受顧客喜愛的口味，如：櫻花蝦石鍋燒，運用韓式石鍋燒方法，在燒得火熱的石鍋中放入拌有櫻花蝦的米飯，香氣逼人；還有蓋飯的NO.1豬排丼，五味澤料理長特製煨蛋蓋飯，蛋汁香滑，正港的黑豬肉豬排厚實多汁，肉質扎實又不塞牙。

漢來飯店官網：www.grand-hilai.com.tw。